Бурые водоросли. Чем полезна морская капуста?

Ламинарии слоевища (морская капуста): инструкция по применению и отзывы

Для тех, кто старается держать себя в хорошей форме или находится на стадии похудения, необходимо владеть информацией, сколько в капусте из моря содержится калорий, белков, жиров и углеводов. Соотношение этих показателей в продукте называется КБЖУ.

Подсчитывать КБЖУ необходимо и людям при наборе веса и его поддержания. Калорийность, содержание белков, жиров, углеводов (БЖУ) в ламинарии приведены в следующей таблице:

Показатель Единица измерения Количество в 100 граммах продукта % от нормативного значения
Калории Ккал 24,9 1,6
Белки г 0,9 1
Жиры г 0,2 0,3
Углеводы г 3 2,1
Вода г 88 3,2
Пищевые волокна г 0,6 3

Что внутри

Химический состав богат и разнообразен. Морской деликатес по сравнению с большинством других продуктов на растительной и животной основе, доступных на суше, содержит огромное разнообразие полезных элементов. Богатый источник минералов: магния, кальция, калия, селена, цинка, железа. Ламинария богата йодом.

Многих интересует вопрос: сколько йода в морской капусте? Один грамм водоросли содержит 500 микрограмм йода, а ежедневная потребность йода для любого человека составляет всего 150 микрограмм. Это уникальное растение, содержащее жирные кислоты омега-3 и диетические волокна. Какие еще элементы объясняют настолько полезные свойства морской капусты? Витамины. А именно: A, B, C, E & K.

Виды ламинарии

Съедобные водоросли всё больше завоевывают желудки человечества. Во всем мире их широко используют в кулинарии. Дело не только в моде на японскую, корейскую и китайскую кухни. Немаловажный факт – специфический вкус, способный придать особую пикантность кушанью, диетические, полезные для организма свойства. В пищу преимущественно используют морские водоросли. Те, которые произрастают в пресной воде, в большинстве своём несъедобны.

Одна из разновидностей съедобных бурых водорослей – ламинария. Её род насчитывает 30 видов растений, но не все из них употребляются в пищу. Некоторые виды отличаются грубой консистенцией и непривычным вкусом. Самые распространенные и известные виды ламинарии:

  1. Японская растёт в южных районах Охотского и Японского морей. По мнению специалистов, обладает лучшим вкусом. Её пластины более толстые и менее жесткие.
  2. Сахаристая. Распространена в северных морях: Баренцевом, Карском, Белом. Она немного уступает по вкусовым качествам Японской, зато больше содержит грубой клетчатки.
  3. Курчавая или цикориеподобная. Встречается в Японском и  Охотском морях.
  4. Узкая – в местах с постоянным движением воды. У острова Кунашир, островов Малой Курильской гряды, материкового побережья Японского моря.
  5. Пальчаторассеченная – в Северной Атлантике. Несмотря на невысокие вкусовые качества отличается высокими противомикробными свойствами. Эффективна в профилактике и лечении кишечной палочки, сальмонеллёза и стафилококков.
  6. Северная встречается у берегов Европы.

Где используют морскую капусту

Разные виды ламинарии распространены в водах Охотского, Японского, Белого и Карского морей. Но в последнее время ее большей частью искусственно выращивают на Дальнем Востоке, Китае, Японии и Корее. Ценность этого морского растения оценена людьми по достоинству. Ее используют:

  • в сельском хозяйстве в виде ценного удобрения;
  • в медицине для профилактики и лечения атеросклероза, зоба (щитовидки), расстройства кишечника, при запорах и колите;
  • в косметологии для обертываний против целлюлита;
  • для изготовления косметических масок, приготовления отваров и настоев для примочек;
  • экстракт водоросли входит в состав многих препаратов для лечения кожи;
  • в пищу в основном в виде салатов, но из нее также готовят смузи, рагу и супы.
Где используют морскую капусту

На видео представлен один из вариантов вкусного и полезного салата из морской капусты.

Форма выпуска и состав

Лекарственная форма Ламинарии слоевищ (морская капуста):

  • слоевища измельченные: различные по форме кусочки слоевищ от серовато-зеленого до красно-коричневого, светло-коричневого, зеленовато-коричневого, темного зеленого, порой зеленовато-черного или желтовато-коричневого цвета с солоноватым вкусом и специфическим запахом; допускается наличие на кусочках белого налета морской соли (в пачке картонной 1 внутренний пакет, содержащий 50, 75, 100 или 150 г сырья);
  • трава измельченная: темно-серые с зеленоватым оттенком, различные по форме кусочки слоевищ, которые проходят через сито с 3 мм отверстиями, покрытые налетом солей белого цвета с солоноватым вкусом и своеобразным запахом (в пачке картонной 1 внутренний пакет из полипропилена или бумаги, содержащий 50, 75 или 100 г сырья);
  • сырье растительное измельченное: кусочки слоевищ темного серого цвета с зеленоватым оттенком, различные по форме, покрытые снаружи налетом солей белого цвета, со своеобразным запахом и солоноватым вкусом (в картонной пачке 1 внутренний бумажный пакет, содержащий 50 или 100 г сырья).

На каждую пачку нанесена инструкция по применению Ламинарии слоевищ (морская капуста).

В состав 1 г препарата входит активное вещество: ламинарии слоевища [с содержанием альгината (кальциевые соли альгиновых кислот), альгиновой кислоты, маннита, йодистых солей, высокомолекулярных полисахаридов (ламинарии), микро- и макроэлементов, а также иных биологически активных веществ] – 100%.

Диетические свойства морской капусты

Очищение ламинарией

Улучшение состояния здоровья и нормализация фигуры немыслимы без основательной чистки организма. В продукте большой процент клетчатки, способной вывести продукты гниения и другие вредные вещества из желудочно-кишечного тракта. На этом не заканчиваются очищающие качества ламинарии. Необходимо заметить, что в морской капусте содержатся редко встречающиеся в натуральной пище альгинаты, интенсивно выводящие отравляющие элементы и снижающие влияние негативных факторов. Регулярное потребление ламинарии показано людям, которым требуется профилактика онкологии и других серьезных заболеваний. Продукт имеет слабительный и диуретический потенциал, что удобно для диет.

Ламинария для похудения

Сегодня модно следить за массой тела и контролировать питание. В этом деле может помочь низкокалорийная морская капуста, в 100-граммовой порции свежего продукта без масло-жировых добавок заключено всего 5,4-5,5 ккал. Высушенный продукт — 470 ккал на 100 грамм, он также подходит для диетического питания, так как употребляется в малых дозах. Питание водорослями помогает подавить чрезмерный аппетит, ускоряет обмен веществ и жиров, способствует наилучшей перистальтике кишечника – последний факт немаловажен для людей, ведущих малоподвижный образ жизни. Поедание ламинарии в разумных количествах уменьшает процент холестерина в составе крови, приводит в норму баланс воды и соли в организме. Ввиду обильного выведения натриевой соли нейтрализуется проблема задержки жидкости в тканях. Продукт защищает от отложения солей и существенно уменьшает отечность тела. Благодаря быстрому наполнению желудка, водоросли обеспечивают стойкое чувство сытости, что актуально при диетическом питании.

Поддержка нервной системы на диете

Известно, что организм человека, ограничивающего себя в еде, находится в серьезном стрессе, поэтому системы питания нужно выбирать тщательно. В любом случае ламинарию необходимо внедрять в диетическое меню, так как в ее составе находится ценный компонент бром – это вещество не дает погрузиться в депрессию и предупреждает апатию, а также увеличивает продолжительность жизни. При похудении не исключены нарушения сна, продукт помогает справиться с бессонницей. Чтобы эффективно очистить организм и нормализовать артериальное давление можно заменить поваренную соль ламинарией.

Морская капуста (ламинария): полезный продукт, богатый йодом

Польза морской капусты

  • Алигинаты являются природными веществами, которые способны выводить из организма холестерин, радионуклиды, ионы тяжелых металлов.
  • Морская капуста содержит растительные волокна, легко переваривающиеся. Именно они обеспечивают правильное функционирование пищеварения.
  • Ламинария помогает нормализовать обмен веществ, урегулировать водно-солевой баланс, уровень холестерина и способна предотвратить образование тромбов. Морская капуста помогает также усваивать кальций, железо и фосфор.
  • Ламинария полезна для работы кишечника и помощи в борьбе с запорами. Для лечения хронических запоров залейте 2 г сухого порошка морской капусты водой. Через 1 час выпейте настой вместо слабительного перед сном.
  • Морская капуста помогает преодолевать стресс, благодаря содержанию брома в своём составе. Для борьбы с гипертонией замените обыкновенную соль морской капустой.

Польза для организма

Морская капуста издавна славится лечебными свойствами и активно используется даже традиционной медициной. Заболевания, при которых ламинария особенно полезна:

  • Лучевая болезнь. Для усиления эффекта медикаментозной терапии рекомендуется есть необработанную морскую капусту. Она выводит из организма радионуклиды, тяжелые металлы, токсины;
  • Нарушения работы щитовидной железы, органов ЖКТ. Здесь подойдет обычный консервированный салат в железных баночках;
  • Повышенный холестерин. Как уже было сказано, ламинария достаточно быстро снижает его уровень при повышенных показателях;
  • Панкреатит. Кобальт и никель нормализуют работу поджелудочной железы, нарушенную дефицитом этих микроэлементов;
  • Половые дисфункции у мужчин. Употребление бурой водоросли способствует выработке тестостерона, усиливает половое влечение. Главный плюс натурального продукта перед медикаментами — долговременный эффект. Проблема устраняется медленнее, но зато полностью.
Польза для организма

Съедая порцию морской капусты дважды в неделю, вы поможете организму бороться с атеросклерозом, гипертиреозом, Базедовой болезнью, варикозом, анемией. Люди, склонные к депрессиям и психозам, отметят, что состояние нервной системы стало стабильнее. Даже не имея существенных проблем со здоровьем, стоит регулярно баловать организм морской капустой, чтобы укрепить иммунитет, повысить выносливость. Для людей, проживающих вдали от моря (а в нашей стране таких большинство), ламинария станет источником легкоусвояемого йода.

Читайте также:  Бальзамин Уоллера, посадка и уход в открытом грунте

Морская капуста для похудения

Салат из морской капусты полезен для здоровья, а значит и для фигуры. Это питательное блюдо имеет две важных особенности:

  • обогащает организм всеми необходимыми веществами: минералами, витаминами, белками и сложными углеводами;
  • имеет низкое содержание калорий.

Для похудения подходят два вида морских водорослей, это ламинария и вакаме. Они низкокалорийны, богаты витаминами, минералами и антиаксидантами, плюс имеют ключ к сжиганию жира – фукоксантин.

Диета из морских водорослей позволяет похудеть на 2 килограмма за 7 дней, при этом прекрасно себя чувствовать и хорошо выглядеть (иметь здоровые волосы, ногти и волосы). Как вам такой результат? Сможете вы каждый день есть салат из морской капусты, пить порошок из сушеных водорослей три раза в день перед каждым приемом пищи, а вместо привычного перекуса из конфет или печенья жевать нори с вкусом сардин?

Если количество конфеток или печенья можно не контролировать, тогда как водоросли нельзя есть много из – за йода или индивидуальной непереносимости. Эти противопоказания имеют все виды морской капусты.

Чтобы с помощью диеты из растительных морепродуктов потерять 2 килограмма веса, необходимо дополнительно есть только здоровые продукты, и заниматься в тренажерном зале по 40 минут три – четыре раза в неделю.

Личный опыт похудения

Первый день диеты покажется тяжелым. Начните день с таблетки спирулины или ламинарии, через полчаса примите порошкообразный бад из морских водорослей, смешанный с водой. Через 10 минут можно пить утренний кофе с тостом или пропустить завтрак, так как после таблетки и бада нет ощущения голода. Морской альгинат расширяется в желудке, образуя густой гель и этим имитирует эффект пищи.

Правда ощущения сытости хватает только на два часа. Пейте много воды, чтобы продержаться до обеда. Перед вторым приемом пищи снова примите порошок. Дополнительно можно есть коричневый рис с тофу и овощами или грибами (как пример).

Вечером – снова порошок, а в качестве дополнения: паста с овощами и бокал красного вина.

Второй день такой же, как первый, а все последующие дни похожи на второй. Когда очень голодно между основными приемами пищи, можно жевать нори или вакаме.

В третий день диеты приготовьте для разнообразия суп мисо и морковный салат.

Негативный отзыв о диете: на пятый день было вздутие живота.

Польза морской капусты для похудения заключена в двух элементах. Один из них йод, другой фукоксантин. Избыточный вес имеют люди с гипотиреозом, когда из – за недостаточной активности щитовидной железы начинаются проблемы с обменом веществ. Их причина в недостатке йода, который не так просто усваивается организмом (для этого процесса необходим также витамин А). И йод, и витамин А содержатся в морской капусте.

Фукоксантин в достаточном количестве присутствует в вакаме, ламинарии и в меньшей степени в красных или зеленых водорослях. Морская капуста польза и вред которой хотя и известны, все же она не может рассматриваться в качестве основного источника потери веса без консультации врача.

Читайте также:  Гуси Линда — достоинства и недостатки породы

После похудения полезно навестить спа-салон для процедуры обертывания морскими водорослями. Они очищают и отшелушивают кожный покров, а также имеют свойства подтягивать тургор кожи, предотвращая от провисания после потери веса, смягчать и делать ее эластичной.

Польза морской капусты для организма

  • нормализации работы щитовидной железы при эндемическом зобе, гипотиреозе,
  • восстанавления правильного обмена веществ — это низкокалорийное растение 24,9 ккал/100 гр, вызывает чувство сытости, способствуя снижению веса)
  • для снижения уровня низкоплотного холестерина и лечения атеросклероза сосудов,
  • для лечения хронического запора (ламинария поглощает воду и увеличивается в объеме, раздражает рецепторы слизистой оболочки кишечника, этим самым усиливает рефлекторно перистальтику и опорожнение кишечника), поддерживает моторику желудочно-кишечного тракта,
  • альгинаты выводят излишнюю жидкость, пектин очищает жкт от шлаков и токсинов, улучшает иммунитет, восстанавливая функции кишечника,
  • наружно ламинария укрепляет структуру клеток, стимулирует их восстановление, делает кожу чистой и упругой, снимает отеки, воспаления,
  • борется с целлюлитом и старостью кожи.
  • 1 чайную ложку сухого порошка ламинарии заливают 1 стаканом кипятка, а дальше настаиваться. Пьют настой ламинарии по 1/3 стакана 3 раза в сутки .
  • для более сильного эффекта 3 столовых ложки залить 1 литром кипятка, дать настояться ночь, утром ламинарию процедить. Жидкость можно понемногу употреблять внутрь (по 3 стол. ложки 3 раза в день ), а капусту скушать с завтраком в виде салата.
  • снижается частота кесарева сечения,
  • нет влияния на артериальное давление матери,
  • нет токсического воздействия на мать и плод.
  • болевые ощущения женщины, (небольшие кровянистые выделения, ощущение тяжести, тянущие боли , при любом дискомфорте сообщить врачу)
  • может быть преждевременное излитие околоплодных вод,
  • любые инфекционные заболевания половой системы являются противопоказанием для применения палочек ламинарии.
  • Ламинария применяется в виде маски для лица:1 столовая ложка порошка ламинарии заливается 4 ложками горячей воды, через 15 минут добавить 1 столовую ложку сметаны, содержимое 2 капсул аевита. Смешать. Нанести на лицо на 20 минут.
  • Для блеска волос и снятия «пушистости» поможет маска с ламинарией: вскипятить 1 литр воды, добавить в него 1 столовую ложку сухого порошка ламинарии, кипятить 5 минут, дать настояться, процедить. Чистые вымытые волосы намочить настоем ламинарии, укутать, выждать 30 минут, прополоскать чистой водой.
  • Для избавления от морщинок на лице, особенно у глаз: 4 чайные ложка сухого порошка ламинарии залить 6 столовыми ложками кипятка, настоять 15 минут, добавить к ним 1 чайную ложку меда, перемешать. Нанести на кожу лица на 20 минут. Смыть.
  • Процедура полного обертывания всего тела, в том числе и лица способствует улучшению вида кожи в месте растяжек, целлюлитной корки, делает кожу здоровой, упругой, чистой. Разбавляют порошок 1:4 кипятком, дают набухать и настаиваться 40 минут. После этого смесь равномерно наносят на кожу. Процедура полного нанесения на тело займет около 40 минут. Далее обернуть пищевой пленкой, укутаться одеялом, через 20 минут обмыть тело теплой чистой водой, смазать легким кремом.
  • Для этих же целе делают ванны перед сном. 200 граммов сухой ламинарии заливают 5 литрами крутого кипятка, дают настояться 40 минут, процеживают в ванну, добавляя воду+ 40 градусов, принимают ванну 25 минут. Далее ополоснуться чистой водой. Ванну практиковать через день не более 1 месяца. Эта процедура дает чувство релаксации, расслабленности.

Противопоказания и побочные действия для морской капусты

  • слезотечение,
  • насморк, ринит, синусит,
  • кашель,
  • слюнотечение,
  • поражение кожи в виде угрей сине-багрового цвета, краснухи, крапивницы, рожистого воспаления, дерматита.
  • металлический привкус во рту,
  • конъюнктивит,
  • жжение и боль в горле, охриплость голоса, ларингит, бронхит, фарингит,
  • тошнота и рвота, сильная жажда,
  • судороги, мышечная слабость,онемение участка кожи,
  • головная боль, головокружение, заторможенность,
  • гепатит,
  • заболевания желудка,
  • заболевания почек воспалительного характера( бывает при поражении почек неорганическим йодом),
  • ослабление иммунитета,
  • поражение щитовидной железы,
  • при идиосинкразии может быть анафилактический шок, спазм, отек гортани, удушье.
  • при индивидуальной непереносимости,
  • гемморагиях и кровотечениях,
  • гиперфункции щитовидной железы,
  • туберкулезе,
  • фурункулезе,
  • нефрите и пиелонефрите в стадии обострения,
  • дерматите, крапивнице, аллергии на коже,
  • нарушениях в желудочно-кишечном тракте в стадии обострения,
  • при беременности можно только с разрешения врача,
  • нельзя детям до 3 лет.

Ламинария содержит йод в органическом виде. Доказано, что в таком виде он усваивается намного лучше, чем йод химический.