Как приготовить голубей в домашних условиях

В холодное время года уличным голубям необходимо полноценное питание, но под толстым снежным покрывалом шансы найти пищу приравниваются к нулю. Неравнодушные люди сооружают кормушки для городских пернатых «друзей» и приносят туда разнообразную еду.

Питание птиц в условиях воли

Пернатые, которые живут сами по себе, на улице, могут употреблять в пищу все, что попадется им на пути, однако далеко не все нужно и полезно для них. Очень часто голубей, которые обитают около парков и скверов угощают мучными изделиями и жареными семечками. Зачастую, люди и понятия не имеют, что эта пища ни только не любима голубями, но еще и вредна для них.

Что бы птицы нормально себя чувствовали в природе, они должны потреблять самую разнообразную пищу, куда входит и зелень, и твердые корма. В качестве зеленой пищи голуби кушают траву и листочки деревьев. Твердый корм, это семена самых разнообразных растений. В условиях современного города, пищи для голубей становиться все меньше, и меньше, потому как трава не выращивается, а наоборот, срезается, активно вырезаются деревья по всему городу. Такие преобразования влияют как на экологию, так и на птиц, но внимания на это все равно никто сильно не обращает.

Для того, что бы помочь городским голубям жить более менее комфортно, и получать нормальную пищу, люди должны сами создавать для них кормушки, где будут нужные и полезные для птиц продукты. В ином случае, питаясь одним хлебушком, голуби живут не больше пяти лет, хотя должны проживать от пятнадцати, до семнадцати лет. Как живут птицы в условиях воли, что едят, и какие проблемы испытывают, можно увидеть на специальных видео репортажах, которые снимают неравнодушные к этим птицам люди.

Дикие обитатели крыш

Сизый голубь — прародитель домашних породистых и городских голубей. Дикие птицы сбиваются в стаи, чтобы добыть пищу, и оседают в местах обитания людей. Таких пернатых относят к синантропным (живущим за счет человека) видам животных. Они поселяются под крышами многоэтажных зданий, на чердаках, в парках и скверах. Питаются пищевыми отходами из мусорных контейнеров, злаками, рассыпанными у железных дорог, семенами с кустарников и деревьев, плодами и ягодами.

Уличным голубям трудно переживать суровые русские зимы. Не в состоянии найти под снегом пищу, они образуют целые колонии и прилетают в места больших скоплений людей, где их подкармливают разнообразными продуктами. Птицы бросаются на любую еду, чтобы утолить голод. Городские жители кидают вместо корма крошки хлеба и жареные семечки, думая, что делают добро, тем самым приносят большой вред здоровью сизокрылых. Из-за неправильного питания уличные голуби живут не более 5–6 лет, тогда как домашние или дикие имеют цикл жизни 15–20 лет.

Дикие голуби несут угрозу для здоровья человека. Некоторые из них могут быть переносчиками опасного инфекционного заболевания — орнитоз. Кормить городских птиц нужно с осторожностью.

Пища для птенцов

Сизари высиживают птенцов в любое время года. Если рождение голубят приходится на зиму, их родителям особенно трудно обеспечить деткам полноценное питание. Малыши до полутора месяцев после вылупления находятся в гнезде. Их выкармливают самка и самец специальным творожным секретом — зобным молоком, постепенно добавляя в рацион твердую пищу.

В местах обитания голубей можно обнаружить оставленного родителями птенца. Чтобы спасти ему жизнь. его забирают в теплое помещение и выкармливают около недели из шприца, который оснащают трубочкой. Ее подводят к желудку малыша, через шприц вводят молоко с добавлением куриного яичного желтка. Потом в питание понемногу добавляют другие необходимые для роста и развития голубенка витамины и микроэлементы.

Читайте также:  Адлерская порода кур – описание, фото и видео

Выбор породы для размножения в условиях дома

Голубятня — это строение для разведения и содержания голубей, которое играет в их жизни важную роль

Домашних птичек разводить и содержать намного проще. В этом случае больше сил придется потратить на приготовление к их приобретению, обустройство голубятни, изучение информации по правильному кормлению. С опытом разводить птиц будет проще и проще.

Голубятня на даче

Если же вы решили разводить домашних голубей, то нужно будет выбрать конкретную породу. Сегодня большой популярностью пользуются три разновидности птиц для домашнего содержания:

  • спортивная порода. Ее представителей берут и разводят для соревнований. Имеют в предках почтовых голубей, летавших, когда сотни километров для доставки писем. Современные спортивные голуби отличаются выносливостью. Конечно, нынешние представители породы уже не умеют летать на огромные расстояния, но могут вполне полноценно участвовать в соревнованиях, в которых победителем становится тот, кто пролетит большее расстояние за наименьшее количество времени;

    Почтовые (спортивные) голуби

  • декоративная порода. Многие заводчики могут похвастаться красотой окраса и оригинальным оперением своих питомцев. Существуют определённые стандарты для декоративной породы. Для таких птиц устраивают выставки, заводчики соревнуются, чьи пернатые приближены к стандартам. Представителей декоративных пород разводить сложнее всего. Они требуют особого ухода, контроля за условиями их содержания;

    Декоративные голуби

    Голуби-павлины

  • летная порода. Птиц размножают с целью показа красивых полетов. Летные голуби тоже могут участвовать в соревнованиях. Только они состязаются не в скорости, а в красоте полета. Отличительной чертой представителей данной породы является красивейший узор полета. Представители других пород не могут так летать.

    Иранский голубь, летная порода

Название породы Характеристики

Спортивная

Отличаются высокой выносливостью. Могут летать на большие расстояния. Требуют сбалансированного питания.

Летная

Голуби лётной породы имеют красивый полет. Представители других пород не умеют так летать. Имеют хорошую скорость полета.

Декоративная

Представители данной породы не умеют летать на большие расстояния. Отличаются оригинальным оперением. При желании можно разводить декоративных голубей с каким-либо одним окрасом.

До того, как выбрать какую-то конкретную разновидность для разведения, поищите побольше информации о каждой из них. Так вы будете знать, с какими трудностями вам предстоит столкнуться в процессе.

Чем питаются уличные птицы

Большинство людей, не задумываясь, ответят, что уличные голуби питаются преимущественно хлебом. Ведь в городских местах общественного пользования: у магазинов, в парке, в сквере — можно наблюдать картину кормления птиц хлебом с человеческих рук. На первый взгляд, птица способна насытиться хлебом и может долгий период обходиться без еды, поэтому часто в выходные дни люди, семьями гуляющие на улице, усыпают хлебом территории скопления птиц. Такие прогулки уже становятся семейным традициями выходного дня.

Совершая благое дело, не каждый задумывается о том, можно ли кормить диких голубей хлебобулочными изделиями, а ведь эти продукты не входят в список того, что можно есть голубям. Эти птицы, как и любые другие, требуют сбалансированного питания. Если зимой птицы преимущественно питаются хлебом, в летний период им жизненно необходим зеленый корм, а также твердый — крупы. Среди круповых продуктов диких голубей обычно подкармливают:

  • зерном;
  • семечками;
  • пшеном.

Корм для уличных голубей можно разнообразить любой крупой, имеющейся на кухне. В случае неправильного питания жизнь у уличных голубей составляет около 5 лет. В благоприятных условиях голубь живет 18- 20.

Кормление голубей, проживающих в условиях человеческого жилища, разительно отличается от рациона птиц с улицы, поскольку заботливый голубевод не оставит птицу ограниченной в поступлении необходимых для развития питательных веществ.

Чем кормят своих птенцов?

Самки и самцы птицы отличаются сильно развитым родительским инстинктом. В первую неделю жизни птенец голубя питается исключительно материнским зобным «молоком», который представляет собой творожистую кашеобразную субстанцию.

В ней содержатся все необходимые микроэлементы для полноценного роста малыша на начальном этапе развития. Эта творожистая масса вырабатывается железами зоба. Его питательность настолько высока, что через 2 суток после рождения масса птенца увеличивается вдвое.

Корм для новорожденных птенцов представляет собой смесь из раздробленных зерен, образующаяся в желудке самки. Затем эта масса смешивается с зобным секретом, который представляет собой молокообразную суспензию. Под ее действием зерновая каша становится жидкой и легкоусвояемой для желудка птенца.

Для справки: Приготовить аналогичный корм, отвечающий всем потребностям новорожденного голубя, невозможно. Поэтому в случае гибели родителей птенец обречен на гибель.

Новорожденный птенец

При рождении голубь является полностью беспомощным, так как он еще не видит и не имеет оперения. При этом размер его головы значительно больше туловища, поэтому стоять на лапах не может. В первые дни жизни у него клюв постоянно широко открыт и требует пищи. Благодаря такому отменному аппетиту птенцы быстро набирают массу, и большинство из них выживает, если родители способны полностью удовлетворить потребность в еде.

Польза или вред голубиного мяса для человека

Мясо этой птицы считается диетическим, поскольку в 100 г содержится 142 кКал, в приготовленном же виде его калорийность достигает 294 кКал на 100 г. Употребляя его в умеренных количествах, можно избежать проблем ожирения.

Оно содержит магний, калий, фосфор, кальций, железо, цинк, медь, а также витамины А, В, РР. Кроме того, оно богато белками и жирами, и содержит по 13 грамм этих компонентов.

Узнайте, какие породы мясных голубей самые популярные, как разводить мясных голубей, чем кормить домашних голубей, как построить голубятник.

Необходимо отметить, что голубиное мясо способно укреплять иммунитет, улучшать работу ЖКТ и нормализовать давление, поддерживать здоровье кожи, ногтей и волос. Кроме того, являясь диетическим, оно способствует снижению веса, укрепляя общее здоровье.

Приготовление голубя

Поскольку мясо голубей употребляли в пищу ещё во времена существования древних цивилизаций, в современном мире существует множество рецептов его приготовления. В различных странах принято сочетать его с ягодными и фруктовыми соусами, а также с грибами и зелёным горошком.

Знаете ли вы?Самый дорогой в мире голубь был продан в 1986 году за 41000 фунтов стерлингов благодаря своим достижениям в почтовой пересылке.

Таким образом жители Франции, например, традиционно готовят эту птицу в маринаде. В Молдавии её принято фаршировать бараниной, в Египте — пшеном.

Ощипывание

Прежде чем приступить к разделке и приготовлению блюда из голубя, необходимо его ощипать. Это можно сделать несколькими способами:

  • путём сухого ощипывания;
  • путём ошпаривания.

Необходимо отметить, что сухой способ несколько проще в его практическом исполнении, к тому же в дальнейшем можно использовать полученное перо в качестве наполнителя для подушек. Однако в этом случае следует поторопиться и ощипать птицу сразу же после того, как она будет убита. Сам же процесс ощипывания подразумевает поочередное выдергивание перьев, чтобы не повредить кожу голубя.

Для того, чтобы провести ощипывание с помощью ошпаривания, необходимо взять птицу за ногти и, предварительно смочив её в холодной воде, окунуть в кипяток. Спустя 1–2 мин. её достают и ощипывают. Отметим, что в этом случае перо уже не будет пригодным для дальнейшего использования.

Разделка

Для разделки птицы вам понадобится выполнить ряд действий:

  1. Взять птицу за крылья и провернуть их, отделив от тушки.
  2. Извлечь грудину из корпуса.
  3. Вырезать филе и потроха.

Поскольку голубь является небольшой по размерам птицей, то наиболее целесообразным будет приготовить из него суп. Это блюдо считается не только диетическим, но и полезным для пищеварения. Для его приготовления вам понадобятся такие ингредиенты:

  • мясо голубя — 200 г,
  • лук — 1 шт.,
  • морковь — 1 шт.,
  • картофель — 3 шт.,
  • вода — 2 л,
  • подсолнечное масло — 2 ст. л,
  • соль, специи.

Итак, для начала необходимо набрать в ёмкость воды и поставить на огонь. Туда же следует положить мясо голубя, а также очищенный и порезанный на кубики картофель. Тем временем необходимо приготовить зажарку. Для этого следует на раскалённую сковороду влить масло, затем поочередно всыпать лук и морковь.

После пассеровки можно снять полученную массу с огня. Когда бульон закипит, в него следует всыпать зажарку, а также соль и специи по вкусу. Спустя 10–15 минут блюдо будет готово.

Основы правильного кормления

Заводчики со стажем умеют определить на глаз необходимый объем корма для птиц в сутки. Определить сытость голубей можно, посмотрев на их зоб. Если он имеет наполненный вид, это означает, что птица достаточно сыта. После кормления необходимо убрать все кормушки из голубятника. Так, оставшийся корм в них не будет разбросан по полу.

Рацион питания и число кормлений корректируется к приходу зимы. В холодный период года голуби нуждаются в пище с большим содержанием жиров и витаминных элементов. Для эластичности и блеска перьев рекомендуется кормить питомцев льном и рапсом.

Кормление одомашненных голубей

Птицы, содержащиеся в неволе, живут до 20 лет, а их дикие сородичи – не дотягивают и до двух. Это происходит из-за того, что голубь в домашних условиях питается лучше, чем в природе. В рацион пернатых обычно входят зелень и овес.

Кормление голубей в домашних условиях

Но его еще часто заменяют перловкой. А самое правильное питание для голубей должно в себе содержать следующие компоненты:

  • Злаки в виде овса, конопли, гречки, ячменя, пшена, семечек. Но пшеницу дают умеренно, чтобы домашние пернатики не толстели.
  • Бобы, например, фасоль и горох желтого цвета. Но зимой ими желательно не кормить.
  • Готовый гранулированный корм со всеми нужными компонентами.
  • Дробленые минеральные камушки, по сути являющиеся витаминами для птиц. Они восстанавливают голубям аппетит.
  • Рисовые, ячневые и овсяные каши.
  • Зелень в виде луговых трав делает рацион птиц еще более полноценным и богатым.

Голуби породы Кинг: описание данного и других видов птиц

Количество и пропорции еды владельцы голубятни могут регулировать самостоятельно. В отдельных случаях питание должно быть диетическим. К ним относятся моменты линьки и размножения.

Домашним голубям еще может очень понравиться зерно, перемешанное с овощами или с такими кормовыми добавками, как:

  • поваренная соль
  • глина
  • тмин
  • крапивная мука
  • сера

Основные свойства голубиного мяса

Даже у диких птиц мясо очень нежное, и не нуждается в дополнительной обработке. Этот продукт можно употреблять в жареном, вареном или тушеном виде. Но, по мнению охотников, лучше всего употреблять дикого голубя вареным, хотя здесь все зависит от рецепта и предпочтений кулинара. Главное отличие дичи от домашней птицы — у нее меньше масса тушки, и мясо не столь калорийно, но и здесь многое зависит от того, когда была добыта птица. Если она была подстрелена перед перелетом и уже успела откормиться, то калорий в мясе будет много.

Вот что говорят кулинары о свойствах мяса диких и домашних голубей:

«Приготовить дикого голубя можно по тому же самому рецепту, что и домашнюю птицу. В среднем, 1 кг голубятины содержит 1400-1500 ккал. И в случае дичи, и в случае домашних пернатых на калорийность и вкус продукта влияют корма и их количество, но некоторые отличия мяса голубя остаются неизменными. Например, жестким оно бывает только у старой птицы, и для него характерен необычный сладковатый привкус. Именно из-за этого привкуса голубятина отлично сочетается с различными фруктами. В зависимости от региона, ее готовят с яблоками, абрикосами, малиной, клубникой и даже апельсинами или ананасами».