Все что стоит знать о породах гусей начинающему фермеру

Гусь – довольно умная, прекрасно приспособленная к суровым климатическим условиям, устойчивая к заболеваниям и неприхотливая к пище птица.

Внешний вид, продуктивность

К одной линии принадлежат холмогорские гуси с мощным телом и длинным горбатым клювом, с повислыми перьями на верхних конечностях. Гуси холмогорской породы 2 — это особи темного окраса, со средним клювом, принадлежащие ко второй линии. Холмогорская порода гусей получила широкое распространение на территории России, Украины, Беларуси, странах Прибалтики. Холмогорских гусей отличает строение клюва. Он немного загнут к низу, с горбинкой, поэтому очень часто представителей рода называют «гуси с горбами».

Гуси холмогорской породы зачастую обладают белым, серым, серо-коричневым оттенками перьев. Нос и лапки у них ярко-оранжевого оттенка. Корпус мощный, объемный, на брюхе имеется жировое отложение в виде двух складок. К пятилетнему возрасту образуется большой надклювный нарост, его формирование начинается с полугода. Основное преимущество гусей холмогорской породы — отличная приспосабливаемость к низким температурным режимам, поэтому их содержание возможно даже в холодных областях. Холмогорским гусям нужно много общения. Они прекрасно ладят с остальными видами домашних птиц. Обладают спокойным нравом.

Характеристика продуктивности холмогорских гусей:

  • яйценоскость — примерно 30-40 яиц в год;
  • холмогорских гусынь считают отличными наседками, они сохраняют выведение потомства на 50%;
  • жизнеспособность молодняка до 90%;
  • средний срок жизни составляет 17 лет.

Сколько весит зрелая особь? Гусак достигает массы от 8 до 12 кг, самка — 7,5 кг. Двухмесячный гусенок может весить около 4 кг.

Предисловие

Предисловие

1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением Всероссийским научно-исследовательским институтом птицеперерабатывающей промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИПП Россельхозакадемии)

2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 116 "Продукты переработки птицы, яиц и сублимационной сушки"

3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 08 ноября 2013 г. N 1524-ст

4 Настоящий стандарт разработан с учетом основных нормативных положений международного стандарта ЕЭК ООН "Мясо гусей — тушки и их части"* ________________ * Доступ к международным и зарубежным документам, упомянутым в тексте, можно получить, обратившись в Службу поддержки пользователей. — Примечание изготовителя базы данных.

5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ Правила применения настоящего стандарта установлены в ГОСТ Р (раздел 8). Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок — в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет () ВНЕСЕНА поправка*, опубликованная в ИУС N 5, 2015 год _________________________ * См. ярлык "Примечания".

Поправка внесена изготовителем базы данных

Описание породы

У тулузских гусей серое оперение, иногда на столько темное, что кажется черным. Более редко встречается коричневая окраска перьев, гуси такой расцветки называются «буфф-тулуза». Это приземистые птицы с массивным туловищем.

Вес взрослого гуся достигает 9-10 кг.

У птиц широкая голова, толстая шея средней длины, горизонтально поставленное туловище и короткие массивные лапы оранжевого цвета, клюв не большой, прямой, от светло розового до оранжевого цвета.

При выведении этой породы отбирали только крупных особей. Их скрещивали между собой, и проводили тщательный отбор потомства, для дальнейшего разведения оставляли птиц полностью соответствующих стандартам будущей породы.

Рацион кормления и условия содержания подбирались очень тщательно, птицы при этом быстро росли, полностью раскрывая свой потенциал . Выведение породы французскими селекционерами позволило закрыть потребность европейского рынка в мясе гуся.

Понравившиеся европейским фермерам тулузские гуси очень быстро распространились по миру. Массовая потребность в мясе гусей ежегодно возникает на Рождество.

Запечённый гусь является традиционным блюдом праздничного рождественского стола в Европе. К этому времени фермеры стремятся довести его до максимального веса.

Гусиная печень, являющаяся особенно почитаемым у французов деликатесом, у специально откормленной птицы может достигать массы до 500 грамм.

Искусственное кормление, позволяет выращивать гусей с очень жирной печенью. Такой продукт идёт на приготовление деликатесного паштета.

Нежно-серый пух молодых особей по мере их взросления темнеет. К двухмесячному возрасту у птицы становятся заметными жировые складки. Они проявляются в районе живота. В зависимости от формы этих складок различают 4 вида гусей этой породы:

  • с жировой складкой на животе;
  • с жировым «кошельком», но без складки;
  • со складкой, но без «кошелька»;
  • без «кошелька» и без складки.

Все эти птицы подразделяются на две группы — кошельковые и безкошельковые. Первая группа птиц более крупная и массивная. Они очень медлительные и менее плодовиты, чем безкошельковые особи.

Породы гусей, рекомендованные для домашнего разведения

В домашнем хозяйстве эти пернатые

уверенно соперничают с курами. Но если основной целью разведения кур является получение яиц, то гусей разводят исключительно на мясо. Дело в том, что даже самые яйценоские гуси, не дают достаточного количества яиц. Поэтому яйца редко используют для продажи в основном для воспроизведения потомства.

Читайте также:  Электрическая овощерезка "Катюша" Bradex

Вот наиболее распространённые в домашнем хозяйстве виды гусей.

Холмогорская порода

Особенности

Эта порода идеально подходит для разведения на взрослого самца составляет около 12 килограмм, самки – 8 килограмм. Очень быстро набирают вес, за два месяца масса гуся может достигать почти 5 килограмм. Яйценоскость около 30 яиц в год. Холмогорская порода отличается высокой устойчивостью к различным заболеваниям.

Содержание

Главное, это соблюдение чистоты в птичнике. Морозы холмогорские пернатые переносят хорошо, а несоблюдение элементарных правил гигиены может их погубить.

Строительство птичника следует планировать таким образом, чтобы на каждую птицу приходилось не менее одного метра пространства. В качестве подстилки рекомендуется использовать солому и торф в зимний период, и песок летом.

Кормят гусей в основном корнеплодами (картофель, морковь), цельным зерном и измельчённым сеном. В тёплое время года, птиц рекомендуется выпускать на пастбище.

Пасти представителей этой породы можно и в специальных вольерах, предварительно оборудовав навесы от солнца и сделав поилки.

Разведение

Если соблюдать все рекомендации, можно увеличивать поголовье на 15-20 гусей ежегодно.

На одного самца, должно приходиться не более четырёх гусынь. Самка должна нестись только в своём гнезде. Яйца, предназначенные для инкубации, не должны храниться более 15 суток.

Крупные серые гуси

Особенности

Самцы этой породы хорошо подходят для скрещивания и получения гибридов. Имеют широкое туловище, среднюю шею и толстый, оранжевый клюв с розовым кончиком. Оправдывая своё название, эта порода имеет серый окрас перьев, хотя живот у них белый.

Вес взрослого самца может достигать 9 килограмм, гусыни весят порядка 6 килограмм. Серые гуси практически не нуждаются в дополнительном уходе, в отличие от других пород, они прекрасно могут обходиться без водоёма.

Содержание

Для этих целей подойдёт любое помещение, единственное условие — это наличие тёплого пола. Рекомендуется регулярно менять подстилку в птичнике, в противном случае птицы могут заболеть и погибнуть.

В качестве корма в зимний период неплохо подходят смеси из зерна и корнеплодов. Рекомендуется включать в рацион мел и витаминные добавки. Летом гуси пасутся на пастбище и не требуют дополнительных затрат.

Разведение

Представители этой породы отличаются сильным родительским инстинктом. От фермера требуется лишь соблюдать режим питания. В первые дни жизни гусятам рекомендуется давать смесь из кукурузы, варёных яиц и дроблёной пшеницы. Это позволит получить здоровый молодняк. В дополнительном уходе птенцы не нуждаются.

Линдовские гуси

Особенности

Разводится с целью получения мяса и пуха. Вес взрослого самца составляет около 8 килограмм, самки имеют массу в 7 килограмм.

Эта разновидность гусей сочетает в себе высокую яйценоскость и большую скорость наращивания массы. Отмечается удивительная приспосабливаемость породы к любым климатическим условиям. Рекомендуется всем начинающим фермерам. При правильном уходе, рентабельность линдской породы составляет 100%.

Содержание

Птичники в обязательном порядке должны содержать большое количество поилок. Без воды птицы могут заболеть, Это одно из важных условий содержания этой породы. Кроме того, отмечено стремление гусей к уединению, поэтому рекомендуется создавать укромные, плохо освещённые закутки.

Представители этой породы всеядны, поэтому можно использовать любые корма, подходящие домашним птицам. Для быстрого набора массы рекомендуется использовать комбинированные и бройлерные корма.

Разведение

Нестись птицы начинают обычно в конце февраля. Стоит учитывать тот факт, что два первых яйца обычно бывают пустыми. Но их не рекомендуется забирать, потому что самка может покинуть гнездо. Кроме того, гусыни покидают кладку примерно на 30 минут в день. В это время очень важно контролировать температуру оставленных яиц. Для того чтобы они не остыли можно опрыскивать их тёплой водой.

Гусиная верность

У гусей сильная привязанность к другим птицам в группе (стае). Если кто-то заболеет, ранен или подстрелен, пара гусей покидает строй и следует за гусем вниз, чтобы помочь и защитить.

Они остаются с гусем-инвалидом до тех пор, пока он не умрет или не взлетит снова, затем они догоняют группу или отправляются в путь с другой гусиной стаей.

Большую часть времени гуси тратят на поиски растительной пищи. Все гуси питаются исключительно вегетарианской диетой.

Они громко кричат и распрямляют длинные шеи, когда боятся или им угрожают.

Гуси, как правило, откладывают небольшое количество яиц. Оба родителя защищают гнездо и молодняк, что обычно приводит к более высокой выживаемости гусят.

Особенности и правила содержания, ухода и разведения

Как мы уже говорили выше, в уходе за птицей не возникает никаких проблем. Но, прежде всего, нужно позаботиться о том, где будет располагаться ваша будущая стая.

  1. Если начинающий фермер хочет работать на дальнейший результат, то стоит облагородить их место обитания с целью увеличения продуктивности разведения. Первым делом надо позаботиться об освещённости помещения. Для увеличения длительности светового дня необходимо установить искусственные источники света. В таких условиях птицы будут нестись на несколько месяцев раньше.
  2. Необходимо, чтобы подстилка содержалась в соответствующей чистоте и сухости. Лучше всего в качестве подстилки подойдут: стружки, опилки или солома.
  3. Нужно регулярно проводить профилактические меры во избежание образования кожных паразитов. Для этого необходимо несколько раз в неделю устанавливать корыто, наполненное золой, в которых птицы будут чистить свои пёрышки.

Этих птиц выводят двумя путями: искусственным и естественным. Наиболее эффективным способом является инкубаторный, второй по популярности — выведение наседкой. Одна самка в силах произвести порядка 12 птенцов в течение месяца.

Для инкубации гусей и индогусей фермеру необходимо следующее:

  • инкубатор;
  • овоскоп, который служит для осмотра и отбора яиц;
  • брудер с целью содержания вылупившихся детёнышей и для обогрева молодняка.

Строительство сарая

Разведение гусей предполагает наличие во дворе постройки, где они будут ночевать. Учитывая, что на постройку уйдет не 5-7 дней, а порядка месяца, начать строительство птичника следует еще осенью. Как только придет весна, туда можно будет поселить птиц. Если планируется небольшое хозяйство, то и постройка может быть небольшой. Если хозяйство будет насчитывать более 20-25 голов, лучше соорудить большой птичник. Такой сарай можно построить своими руками, предварительно сделав соответствующие чертежи. И лучше, чтобы чертёж делал специалист.

Читайте также:  Бактерии для подстилки в курятнике — что это такое

Технология строительства птичника мало чем отличается от технологии строительства небольшого домика. Она упрощена тем, что не нужно думать, как опалить постройку.

Требования к птичнику

Подробно останавливаться на том, как строить сарай, не будем. Рассмотрим только требования к помещению для пернатых.

Птица не особо боится холодов, поэтому вкладывать деньги в утепление хозяйственной постройки нет смысла. Можно использовать недорогие строительные материалы, а можно и вовсе построить сарай из подручных средств: в ход могут идти деревянные доски, шифер и т. д.. Но в птичнике не должно быть сквозняков, которые провоцируют у гусей ряд заболеваний. Также нужно позаботиться о том, чтобы помещение было вентилируемым.

В холодное время года домашние гуси не должны спать на голом полу, как, впрочем, и в теплое, но если летом подстилка укладывается тонким слоем, то зимой этот слой должен быть теплым. Чтобы предотвратить появление инфекционных заболеваний, подстилку меняют ежедневно. В качестве подстилки лучше всего использовать солому. Альтернативным вариантом являются опилки и лузга подсолнуха.

Нельзя забывать отвести в птичнике зону для молодняка и обустроить сарай всем нужным оборудованием, к коему относятся поилки, кормушки, гнезда. Не лишним будет отвести зону для хранения кормов и инвентаря. Если строение капитальное, то хранить корма можно на чердаке. Стоит оговориться о том, что строение с чердаком будет более теплым, чем без него. Если же конструкция не капитальная, то чердак может обвалиться. В таком случае лучше отвести место для хранения кормов в самом помещении, однако оно должно быть изолировано от пернатых.

Размеры птичника

Перед тем как приступить к постройке сарая для пернатых, нужно подумать, какое количество птиц планируется содержать. Чтобы пернатые чувствовали себя комфортно, нужно предоставить им хотя бы 1 кв. м жилой площади. На этом этапе следует продумать не только то, сколько конкретно птиц будет содержаться в первый год, но и то, какое масимальное количество голов планируется в будущем.

Обязательно нужно продумать, какая должна быть высота и ширина постройки. Поскольку гусь — птица небольшая, высокое помещение строить необязательно, но сарай нужно будет систематически убирать, поэтому целесообразно строить конструкцию таким образом, чтобы, когда его нужно будет почистить, не возникало сложностей. Нельзя забыть обустроить специальный лаз, через который птица будет возвращаться домой, в противном случае придется на протяжении всего дня держать двери птичника открытыми.

Необходимые условия для содержания

Хотя гусям тулузской породы свойственна определенная прихотливость, выращивать их в любом хозяйстве несложно. Главное – правильно организовать необходимые условия содержания, что позволит добиваться отличных результатов, получая много мяса и яиц.

Создав правильные условия содержания, выращивать гусей будет несложно

Правила содержания гусей просты.

  • Особи породы любят тепло, потому температура в птичнике должна быть не менее комфортных для его «жильцов» 20 градусов.
  • Подстилка надо формировать из соломы и опилок, подходит также древесная стружка. Фермеру необходимо следить, чтобы она постоянно оставалась сухой и чистой – сырость пагубно влияет на обитателей гусятника.
  • На зиму слой подстилки увеличивают, доводя толщину от 30 см до полуметра.
  • Стаю рекомендуется поделить на группы по 50 голов, гнезда обустраивают в уединении из расчета по две-три самочки на одно гнездо.

Требования к помещению

Чтобы птицы оставались здоровыми, содержать их нужно в чистоте. Для этого:

  • каждый день организовывается уборка птичника;
  • помещение должно быть сухим и теплым даже зимой;
  • в кормушках и поилках всегда свежий корм и чистая вода;
  • на каждую взрослую особь выделяется по 6 см кормушки и 4 см поилки;
  • плотность заселения птичника соответствует нормам: 1 гусак и 1,5 гусыни на квадратный метр.

Выгуливание и водные процедуры

При правильном уходе выгул «тулузцам» требуется ежедневно. Однако поскольку особи кошелькового подвида имеют рыхлую конструкцию, выпасать их на открытых пастбищах не рекомендуется – эти птицы неспособны самостоятельно добывать себе еду. Бескошельковые же взрослые гуси успешно пасутся на открытых пространствах.

Идеальным считается огородить для птиц открытую площадку, соорудив над нею односкатный навес. Здесь гуси смогут выгуливаться в теплую пору.

Помещение под гусятник организовывают рядом с водоемом, давая возможность птицам купаться во время выгула. Ветеринары утверждают, что при водном спаривании репродуктивные органы у гусей работают лучше, что увеличивает шансы на получение более многочисленного потомства. Гусят к воде можно подпускать, начиная с месячного возраста, но следите, чтобы температура воды была выше 16 градусов.

Гуси не умеют сами себе добывать пищу на пастбище

Когда естественного водоема поблизости нет, можно установить просторную емкость, наполнив ее водой.

О чем следует позаботиться зимой

С наступлением холодов специальный загон для выгула в закрытом помещении этой породе организовывается в обязательном порядке. На улицу зимой «тулузцев» лучше не выпускать, иначе они поморозят себе лапки.

Кроме того, в гусятнике желательно несколько раз в месяц устанавливать ванну, наполненную золой и песком – гуси, купаясь в ней, будут чистить перья, избавляясь от кожных паразитов. В зимний период чистое оперенье предохраняет птиц от замерзания.

Чем кормить

В рацион взрослого стада гусей в домашних условиях обычно включают:

  • комбинированные корма;
  • влажные мешанки;
  • зерновую пшеницу и кукурузу;
  • червей;
  • минеральные витаминизированные добавки.
Читайте также:  Какая температура тела должна быть у коровы

Разумеется, корм должен быть хорошего качества и обязательно свежий. Взрослые птицы нуждаются в кормлении дважды в день, маленьким птенчикам дают белковую еду шесть-семь раз в сутки. Кормить гусят, которым еще не исполнилось 40 дней, нужно мелко порезанной зеленью или влажной мешанкой. После 40 дней количество кормлений гусей снижают.

Следите, чтобы на ночь кормушки в птичнике были заполнены – ночью «тулузцы» тоже едят, причем куда больше, чем днём. Также в поилках на ночь должно оставаться достаточно питьевой воды – чистой и свежей.

Итальянская белая порода

Данная разновидность пришла родом из солнечной Италии. Птицы привыкли к теплому климату, но они отлично могут адаптироваться к любым городским условиям. Птицы привлекают внимание голубыми глазами, белоснежным оперением, ярко-оранжевым клювом и лапами.

Отличается длинной шеей, крыльями и хвостом. Охарактеризовать эту породу можно гармоничным сложением. Итальянская белая птица средних размеров. Уже к 16 неделям гусь набирает вес до 4 кг. В этот период можно отправлять гусей на забой. Взрослые птицы могут достигать до 6 кг. Такая порода востребована для приготовления копченого мяса, поскольку гусю не свойственно накапливать лишний жир.

Приносит до 50 яиц в год, но иногда можно собрать и до 90 штук, поскольку порода быстро достигает полового созревания и рано начинает нестись. Яйца можно собирать два раза в год. Из всех яиц вылупливается около 90% птенцов, большинство из которых смогут похвастаться отличным здоровьем.

Порода востребована и для приготовления печеночного паштета, сбора пуха и пера. К негативным сторонам птицы этой породы относят полное отсутствие материнского инстинкта. Вряд ли получится заниматься выращиванием этой породы без инкубатора.

Характеристика породы

Перед тем как приобрести гусей этой породы, необходимо ознакомиться с основными характеристиками и особенностями птиц, чтобы безошибочно определить их чистокровность. Гусят стоит покупать только у племенных хозяйств или надежных заводчиков.

Птицы любят покричать. Но при этом они очень общительны. Способны привязываться к хозяину, и обычно неагрессивны. Если чувствуют опасность, то поднимают всю стаю. Стаи построены по принципу строгой иерархии.

Приведем описание внешнего вида птицы.

  • Птицы имеют подвижный крепкий расширенный корпус, с выпирающими грудными мышцами. Крылья довольно большие и хорошо развитые. Они плотно прилегают к телу. Обычно их подрезают, чтобы птицы не смогли улететь. На животе есть двойная жировая складка. Гусыни имеют менее мощное строение, чем особи мужского пола.
  • Крупная голова посажена на мощную шею средней длины. У гусынь шеи короче. У серых гусей отсутствуют шишка и кошелёк.
  • Окрас в целом серый. Перья на крыльях и спине имеют характерный чешуйчатый окрас. На спине, верхней части шеи и голове цвет перьев темнее. А на груди и животе они окрашены в более светлые оттенки. Хвостовые перья имеют белый цвет. Оперение серых гусей очень плотное.
  • Голова небольшая (относительно тела). Есть оранжевые круги вокруг глаз. Мощный клюв имеет оранжевый окрас, на его конце есть светлое пятно розового цвета. Лапы с широко расставленными плюснами также имеют оранжевый окрас.
  • Вес взрослой особи составляет 5-6 кг. Если птицу откармливали на забой, то вес может доходить до 9,2 кг. Вес самки обычно не превышает 7 кг. Время активного роста птенца составляет 9-10 недель. К 2,5 месяца птенец набирает 4,5-5 кг. В 3 месяца его почти невозможно отличить от взрослой особи.
  • Эта порода отличается невысокой яйценоскостью – всего 40-60 яиц в год. Но при этом не менее 65% из кладки выводится в жизнеспособных гусят. Вес яйца составляет 160-180 г.
  • Пух этих птиц очень ценится. Его используют при изготовлении верхней одежды и постельных принадлежностей. Линька происходит раз в год у взрослых особей, и 2 раза в год у молодняка.

Эти тяжёлые мясосальные домашние птицы были выведены украинскими селекционерами в 30-х годах минувшего века при скрещивании тулузской и роменской пород и в дальнейшем совершенствовались в России. В результате получилось 2 типа породы: борковский (либо украинский) и тамбовский (степной).

Внешний вид

Голова массивная, с толстым клювом красно-оранжевого цвета
Шея средняя по длине
Туловище широкое
Грудь глубокая, с выпуклыми мышцами
Ноги оранжевые
Лапы с широко расставленными плюснами оранжево-красного цвета
Оперенье серое, на груди светлее, на голове, спине и шее темнее; в районе живота и в нижней части тела оно белое
  • Среди достоинств они также отмечают:
  • Высокую плодовитость.
  • Быстрый набор веса.
  • Пригодность для откорма с целью получения печени.
  • Отлично развитый материнский инстинкт.
  • Пригодность для пастбищного выпасания.
  • Неприхотливость в уходе и подборе кормов.
  • Нетребовательность к наличию открытого водного источника.
  • Хороший уровень яйценоскости.
  • Долголетие.
  • Можно скрещивать с другими породами.
  • Минусы породы:
  • Среднее качество мяса.
  • Немалые затраты на покупку и заготовку кормов для зимнего периода.
  • Средние пухо-перьевые качества.
  • Обидчивый и злопамятный характер.

Серый гусь — птица стайная, причем в стаде существует строгая иерархия. Общение гусей происходит не только при помощи звуков разной частоты и громкости.

Существуют определенные телодвижения, сигнализирующие об опасности. На них стая реагирует очень быстро. Серый гусь, в отличие от кур и уток, привязывается к ухаживающему за ним человеку.

Гуси отличаются злопамятностью и обидчивостью: при любом удобном случае могут отомстить. Однако стоит знать, что эта птица ни на кого не бросается без причины. По сравнению с курами и утками, гуси не так суетливы, спокойно ведут себя на подворье, в стороны не разбегаются, а держатся скученно, что облегчает управление ними.