Забой и разделка нутрии в домашних условиях

Проживая в сельской местности, люди получают уникальный шанс построить собственное успешное дело. Если рассматривать отрасль животноводства, высокая рентабельность выращивания нутрий показывает целесообразность этого занятия – ведь спрос на подобную продукцию в последнее время только возрастает. Поэтому бизнес в такой сфере может иметь отличные шансы стать успешным и выгодным проектом.

Особенности нутрий

Нутрии очень чистоплотные животные, в отличие от кроликов или тех же песцов. Они дружны и миролюбивы, узнают своего хозяина и даже отзываются на присвоенные им клички. Правда, иногда встречаются и особи с достаточно сложным характером. Чаще всего это самки, находящиеся в почтенном возрасте.

Зверьки имеют достаточно неустойчивую нервную систему, в связи с чем рядом с ними не рекомендуется шуметь. Животное может испугаться, впасть в истерику и даже укусить человека. Более того, если нутрии на протяжении длительного времени находятся в состоянии стресса, у них значительно возрастает риск самопроизвольных абортов и резкого уменьшения массы тела.

Еще одной, достаточно интересной особенностью нутрий является тот факт, что они терпеть не могут, когда человек гладит их по спине. Это заметно по поведению зверька, поскольку он моментально напрягается и старается увильнуть. Напротив, при попытке погладить его по животу, нутрия буквально расплывается в улыбке.

Разновидности нутрий для разведения

На домашних фермах разводят стандартных или цветных болотных бобров. Породы отличаются окрасом и плодовитостью, но у каждой есть свои преимущества.

Стандартная

Порода домашних нутрий произошла от диких сородичей. Для животных характерен коричневый окрас всевозможных оттенков.

Разновидности нутрий для разведения

Плюсы и минусы

высокая плодовитость;

подходит для выращивания на мясо.

простой окрас шкурки.

В приплоде насчитывается до шести детенышей. В год получают 2-3 приплода, что позволяет увеличить поголовье для откорма и количество продукции. На мех стандартной нутрии устанавливают более низкую цену.

Разновидности нутрий для разведения

Цветные породы

В результате скрещивания особей стандартной породы с большим количеством белых пятен возникли итальянские кремовые и белоснежные азербайджанские нутрии. В ходе последующих селекционных опытов появились мутационные и комбинированные разновидности болотных бобров, способные передавать отличительные признаки породы при межвидовом и чистокровном скрещивании.

Наиболее известные виды:

  • бежевый;
  • черный;
  • перламутровый;
  • лимонный;
  • золотистый;
  • дымчатый;
  • жемчужный.

Плюсы и минусы

яркий мех разнообразных оттенков;

Разновидности нутрий для разведения

более высокая стоимость шкурок.

менее плодовитые.

Самки цветных пород приносят до четырех детенышей.

Питание

Как отмечалось ранее, выращивание нутрий как бизнес очень выгодно тем, что не предполагает больших вложений в корма. Учитывая тот факт, что эти животные потребляют пищу растительного происхождения, закупить для них непременно нужно зерно, а также заготовить различные травы и овощные культуры.

Предпочтение отдайте тем растениям, которые произрастают возле водоемов: камыш, мокрица, тростник, подорожник, конский щавель. Вашим питомцам при этом понравится все – стебли, корни, листья.

Не побрезгуют нутрии и остатками с вашего стола. Не забывайте давать им корочки, овощные очистки, каши. Среди корнеплодов их любимым лакомством являются клубни картофеля, свеклы, моркови, а также яблоки и груши.

Кормушки должны иметь форму желоба или небольших корытец. Эти емкости обязательно нужно хорошо закрепить, чтобы нутрии не имели возможности их перевернуть и разбросать еду по всему периметру вольера. Как показывает опыт, подбирать пищу с пола они не очень торопятся. Примерный объем съедаемого одной особью составляет 1,5 кг. Дополнительно можно животным давать комбикорма и различные кормовые смеси.

Читайте также:  Сколько грамм в одном яйце: вес белка и желтка, масса сырого продукта

Кормить животных нужно дважды в день, лучше всего в одно и то же время. При этом большая часть общего объема корма должна приходиться на вечерние часы. Это снова-таки связано с тем, что ночью бобер обычно бодрствует, а потому ему необходим запас еды.

Хранение мяса нутрии после разделки

Чтобы получить этот ценный диетический продукт, тушки нужно правильно обрабатывать:

  • Обработкой туши начинают заниматься сразу же после снятия шкуры. Сначала ее разрезают по животу возле таза, оттягивают стенку живота и делают разрез вдоль белой линии грудины.
  • Сначала удаляют мочевой и желчный пузыри.
  • Далее разрезают лобное сращение и вынимают кишечник, желудок и все остальные внутренние органы, кроме почек (их оставляют внутри туши).
  • Голову отделяют от туловища, делая разрез между костью затылка и первым шейным позвонком.
  • Все субпродукты, предназначенные для еды, тщательно промывают и оставляют для стекания воды.
  • Далее от тушки отделяют лапы, удаляют остатки крови и шерсти. Снаружи и внутри тушку нужно промыть под потоком воды.

Рисунок 2. Пищевая ценность мяса нутрии

Чтобы продукт сохранил свои ценные пищевые качества, тушку нужно немного охладить, а затем выдержать при комнатной температуре в течение 8-12 часов. После этого ее можно замораживать. Остывшее мясо без заморозки можно хранить не более двух суток, охлажденное – пять суток, а замороженное – не более двух месяцев.

Нюансы содержания

Пожалуй, важным шагом в планировании проекта станет приблизительный расчет расходов на выращивание поголовья. Учитывая, что нутрии предпочитают растительный корм, вы не потратите внушительной суммы на содержание этих животных. Рацион их состоит преимущественно из трав и растений, которые встречаются на берегах водоемов. Как правило, это тростник, подорожник и даже водоросли. Кроме того, можно предложить питомцам вареные корнеплоды, например, картофель, морковь и свеклу, а также зерновые культуры.

Эти грызуны питаются исключительно растительной пищей: камышом, травами, корнеплодами и зерновыми культурами

Нюансы содержания

Обычная норма корма на одну особь составляет приблизительно 1,4 кг пищи. То есть, на месячное содержание 50 голов вы затратите порядка 8 000 рублей. Еще одной статьей расходов станет ежегодный запас травы и сена для подстилки. Здесь нужно предусмотреть еще около 10 000 рублей. На визиты ветеринара нужно учесть примерно 50 000 р. на год. Так, ежегодный размер расходов на содержание фермы составит 151 000 рублей.

Способы размножения нутрий

Выбирая частоту случек и сезон для пополнения стада, нужно учесть цель разведения животных: мясо или шкурки, оба направления. Для этого составляют график, например, для получения приплода в начале года случку проводят в 3-й декаде августа, второе спаривание отводят на март – май. Таким образом, получают качество и количество приплода без урона для продуктивности стада.

Косячный метод

Способы размножения нутрий

Этот вариант подходит для размножения неопытных, ещё не щенившихся женских особей. В группу около 14 особей одного возраста и веса подсаживают старшего опытного производителя. Если происходит спаривание, через 1,5–2 месяца беременных особей отсаживают в отдельные клетки.

Загонный способ размножения аналогичен косячному варианту, но актуален в промышленном масштабе. Отличается метод количеством стада: на 100–200 самок подсаживают 10–20 мужских особей.

Подсадка

Ручной метод или подсадка — это формирование одной продуктивной пары. Женскую особь подсаживают в клетку к производителю и наблюдают за их поведением. Если животные не будут гонять друг друга, проявят интерес, то после ощенения, в положенный срок, их сведут повторно.

Способы размножения нутрий

Семейный метод

Семья формируется из 3–5-и самок выращенных вместе, которые могут состоять в родстве, и неродственного им самца. Семейная группа сохраняется на весь период разведения. Малышей забирают от семьи по истечении 2-х месяцев, выращивают их отдельно. Данный метод имеет одну особенность — установить родство по материнской линии тяжело, если ощенилось несколько особей. Существенный минус в том, что при большом количестве взрослых животных есть риск затаптывания детёнышей.

Читайте также:  Зачем страусы прячут голову в песок и другие мифы о животных

Забой нутрий

Нутрий забивают разными способами. Каждый фермер выбирает удобный для себя вариант:

  • ручной метод;
  • с помощью электрического разряда.
Забой нутрий

Каждый из методов имеет свои достоинства и недостатки. Независимо от выбранного способа забоя, фермер должен располагать подходящим помещением, где будет проводиться процедура. Основные требования к нему – хорошее освещение и вентиляция.

Внимание! Перед забоем животных не кормят минимум 12 часов, а также не дают им пить и не купают.

Оборудование и инвентарь для забоя

Забой нутрий

К забою нутрий нужно тщательно подготовиться. В распоряжении фермера должен быть весь необходимый инвентарь:

  • ёмкости для крови и жира;
  • стол, обшитый листом оцинковки, на котором производят разделку тушки;
  • набор ножей – для снятия шкурки, обескровливания, удаления жировых отложений;
  • два вида ножниц – обычные и Купера;
  • скребок из металла;
  • молоток из дерева и металла;
  • ёршик, щётка;
  • металлическая расчёска;
  • кольцо и вешалка;
  • специальная иголка для вязки шкурки;
  • деревянная болванка для очистки шкуры от жира и мяса.

Инструменты для забоя нутрий

Забой нутрий

В зависимости от выбранного метода забоя, фермер должен иметь в распоряжении инструмент для умерщвления животных – палку или электроды. Также понадобятся резиновые перчатки. Рассмотрим подробно оба метода забоя нутрий.

Ручной способ

При ручном способе используется деревянная палка средней толщины, достаточно увесистая. Её конец следует обмотать резиной или тканью, чтобы при ударе не испортить шкурку. Как забить нутрию ручным способом, инструкция:

Забой нутрий
  1. Зверька приподнимают левой рукой, захватывая одну из задних конечностей и хвост. Передние лапы животного должны опереться на твёрдую поверхность.
  2. Максимально точным ударом в лобную или затылочную часть умерщвляют питомца. Важно правильно рассчитать силу удара – зверёк должен погибнуть сразу, но при этом нельзя повредить шкуру и черепную коробку.
  3. Сразу после умерщвления тушку подвешивают за заднюю конечность вниз головой.
  4. С помощью ножа перерезают кровеносные сосуды во рту, внизу ставят ёмкость, куда будет стекать кровь.
  5. Через 3-5 минут, когда кровь стечёт, нутрию снимают с крючка и переворачивают, взяв за голову. Чтобы удалить мочу, необходимо надавить на паховую область ладонью.
  6. Далее сразу приступают к снятию шкурки, пока тело зверька не окоченело.

Внимание! Ручной метод забоя требует опыта и сноровки. Не имея таковых, в первый раз стоит пригласить знающего человека для проведения инструктажа.

С помощью электрического тока

Забой нутрий

Этот метод забоя отличается простотой, он считается более гуманным, так как животное погибает практически мгновенно (в течение 3 секунд). Возможность его реализации есть не в каждом хозяйстве, так как необходимо иметь специальное оборудование. Целесообразно применять воздействие током в случаях, когда нужно умертвить крупную особь.

Нутрия крупного размера

Как забить нутрию электрическим разрядом:

Забой нутрий
  1. К передней и задней конечности животного прикрепляют электроды.
  2. Через тело зверька пропускают разряд тока (напряжение 220В).
  3. Через несколько секунд животное подвешивают на крюк вниз головой для обескровливания.

Внимание! Работа с электричеством опасна для жизни, поэтому фермер должен соблюдать меры безопасности – надевать резиновые перчатки перед забоем.

Забой нутрий

Выбираем породу

Для этого рекомендуется прочитать несколько тематических статей в интернете. Они позволят понять, как именно ведут себя молодые зверьки. Стоит отметить, что не разделяют малышей с родителями. Намного выгоднее взять 2 – 3 семьи нутрий для их быстрого разведения. В противном случае придется потратить много времени на создание пары и на случку.

Читайте также:  Утки Муларды – описание породы, разведение

Шкурки нутрий

Выбираем породу

Для выбора семьи рекомендуется обращаться к крупным заводчикам. Они смогут предоставить все документы на особей. Если опыт работы с этими зверьками отсутствует, то можно пригласить с собой ветеринара. Он осмотрит животных и скажет, насколько целесообразно их покупать.

Перевозку можно осуществлять в машине. Нутрии хорошо адаптируются к новым условиям. Однако сначала их нужно оставить в покое и предоставить оптимальные условия и достаточное количество корма. Первая чистка клетки должна происходить только через 2 – 3 дня после посадки животных.

Первые вопросы, с которыми сталкивается начинающий нутриевод: “Где и как купить молодняк?”. Обычно его приобретают, воспользовавшись услугами местного отделения общества кролиководов, звероводов. В крайнем случае, можно купить на рынке.

Выбираем породу

Приобретая зверьков, обращайте внимание на следующие особенности внешнего вида животного.

  • На состояние волосяного покрова. Остевой волос не должен быть тусклым и взъерошенным.
  • На цвет резцов. У здоровых особей их цвет ярко-оранжевый. Если они не апельсиновые или на них черные точки, то такого зверька лучше не покупать — он больной.

С наступлением тепла приобретают молодняк. Если придется перевозить на далекое расстояние, то лучше делать это в сетчатых металлических клетках. Клетка на одного зверя должна быть размером 40х45х40 см, иметь поддон, в котором будет собираться кал и моча. Если расстояние близкое, то подойдут брезентовые мешки, которые также можно использовать при необходимости взвешивания зверька.

Выбираем породу

Правильная переноска нутрии

Из-за опасных мощных резцов с нутрией нужно обращаться осторожно. За шкурку или в охапку, как кролика и собаку, их не возьмешь. При необходимости перенести или пересадить из клетки ее одной рукой берут за хвост, другой держат под грудью у передних лап.

Правила самостоятельного разведения

Переселять нутрий в подготовленные клетки лучше до достижения животными нескольких месяцев. Время подбирают теплое, чтобы транспортировка была комфортной и без стресса. Высока вероятность приобрести племенную особь, если вы обратитесь в официальное общество звероводов. После приобретения стада надо продумать правильный уход и подобрать хорошие книги. Лучше, если такие книги будут написаны звероводами-практиками. Такое разведение нутрии будет разумным и результативным.

Разведение нутрии можно начинать уже в возрасте пяти месяцев. Самка способна зачинать свое потомство ежемесячно. Охота продолжается у нее примерно несколько суток, поэтому вам надо вовремя организовать спаривание.

Правила самостоятельного разведения

Запланированное спаривание самок начинают не ранее полугода, а самцов – семи месяцев. Пару самок еще с раннего возраста надо держать в организованной стае. Когда наступает нужное время, к ним аккуратно подсаживают самца. Клетки должны быть просторными и удобными. Постоянный уход не требует больших затрат – достаточно следить за состоянием зверьков, вовремя их поить и кормить. Разведение нутрии возможно и без помощи книги, если следовать простым рекомендациям.

Нутрий не стоит содержать в тесных клетках

Использование тока

Относится к более простым и гуманным способам, потому что животное умерщвляется при помощи электрического разряда. Как правило, такой способ используют, чтобы забить крупный скот, требующий больших физических затрат.

Забивание происходит с помощью электродов, по которым идет переменный ток. Один провод прилаживают к одной и передних и одной из задних лап, затем подключается электричество напряженностью 220 В, сила тока не должна быть меньше 0,7 ампер. Сам процесс забоя длится не больше 3 секунд.

Неважно, какой из способов будет выбран, заниматься не самой приятной работой лучше всего в утренние часы, ведь на последующую разделку туши уйдет не так мало времени, как может показаться.